甜菊糖

甜菊糖
甜菊糖甙是菊科多年生草本植物─甜叶菊叶中提取的现代新型天然甜味剂。甜度为蔗糖的200-350倍，而热量只有蔗糖的1/300，口味纯正，与蔗糖相似，味道甘甜，食用安全。在国内和国外许多国家、地区广泛应用于糖果、饮料、食品、医药等行业，受到普遍欢迎，被誉为“最佳天然甜味剂”、“第三糖源”等。

【基本信息】

产品名称：   甜菊糖

中文别名：:  甜菊糖甙

英 文 名：     stevioside

分 子 式：     C38H60O18

分 子 量：     804.8722

CAS：        57817-89-7

EINECS：      260-975-5
【规      格】

性状：           灰白到白色粉末

气味：           轻微气味

水分：           ≤6%

溶解：           自由溶解

PH：            4.5-7.0

灰分：           ≤1.0

铅：            ≤1ppm

砷：            ≤1ppm
【应     用】
1. 安全性高，经国内外药理实验证明，甜菊糖甙为非致癌性物质，无毒无副作用，食用安全。甜叶菊原产地南美巴拉圭、巴西等地的居民食用甜叶菊已有四百多年历史，至今未发现有任何毒害。

2. 低热值，可应用于低热量食品、饮料和医药。长期食用甜菊糖甙不会使人发胖，且有降血糖、防龋齿、健胃、解除疲劳之功能，并对健美减肥和糖尿病、心脏病、高血压、动脉硬化等患者食用有辅助疗效，是制作保健食品、保健饮料、保健化妆品和医药制品等最佳天然甜味剂。

3. 甜度高，甜菊糖甙替代蔗糖可降低成本60%以上，且减少运输量、运输费和仓库设备。同时，可长期储存，不变质。

4. 甜菊糖甙易溶于水和酒精，与蔗糖、果糖、麦芽糖、异构化糖等混合使用，不仅口味更佳，且甜度也可提高。

5. 甜菊糖甙属非发酵性物质，性质稳定，具有加工性、加工不变色，耐高温，对热和酸碱(pH3-10)稳定，甜味无变化，在食品、饮料、医药等制作过程中不会发生变化。

6. 甜菊糖甙不影响食品的凝固性、粘稠性，并且有非着色性，不会发生象蔗糖那样的褐变现象。

【保 质 期】

如保存完好，24个月
【储     存】
阴凉干燥处储存，避免阳光直射。